Doma pripravljena solata s hobotnico je nekaj zelo enostavnega. Splača se je lotiti saj je lahko vsaj tako dobra kot v gostilnah. Postopek pa res ni zahteven.

Sestavine

  • 1 hobotnica (cca 1 kg)
  • 1 čebula
  • 5 strokov česna
  • 1/2 limone
  • 2 lovorjeva lista
  • poper

 

Marinada

  • sok 1/2 limone
  • 1 dl olivnega olja
  • 2 stroka česna
  • 1/2 čž soli
  • 2 ščepca popra
  • 1 žlica nasekljanega peteršilja

 

Postopek

  • skuhaj hobotnico z vsemi sestavinami – približno 1 uro
  • ohlajeno hobotnico očisti in nareži na kose
  • sestavine za marinado zmešaj, prelij po kosih hobotnice, mariniraj vsaj 1 uro
  • pripravi solato, rahlo začini in dodaj marinirano hobotnico