Hrustljavi piščanec z indijskimi oreščki

Hrustljavi piščanec z indijskimi oreščki vsekakor spada med jedi, ki jih lahko hitro pripravimo med tednom brez večjega truda. Hrustljava panada je začinjena z garam masalo, ki nas povleče v deželo začimb, Indijo.

Hrustljavi piščanec z indijskimi oreščki lahko postrežemo z različno prilogo kot je riž, krompir ali popečeno zelenjavo. Lahko pa ga skupaj s popečeno zelenjavo zavijemo v tortiljo in poleg postrežemo še kakšno omako ali salso. Zakaj bi se omejili na eno kuhinjo, včasih se prileže spontana fusion kuhinja 😉

Količina: 2 porciji / Čas priprave: 30 minut / Zahtevnost: 2 od 5

Sestavine:

• 250 g piščančjih prsi
• 250 ml sojine omake
• 2 jajci
• 1 žlica koruznega škroba
• 2 žlici bele moke
• ½ vrečke pecilnega praška
• 1/2 -1 žličke garam masala
• 1/2 žličke soli
• olje za cvrtje
• 50 g indijskih oreščkov

Priprava:

1. Piščančja prsa narežemo na tanke trakove ali manjše koščke. Prelijemo jih s sojino omako in jih pustimo ob strani.
2. Pripravimo testo za paniranje. V eno skledo damo jajca in jih razžvrkljamo. Dodamo koruzni škrob, moko, pecilni prašek, garam masalo in sol. Dobro premešamo, da dobimo gladko maso.
3. V ponev vlijemo olje do 2-3 prste višine in ga segrejemo na 180 °C.
4. Piščančje meso prestavimo v maso za paniranje in ga premešamo, da so vsi koščki dobro prekriti.
5. Kose mesa rahlo odcedimo nato jih previdno položimo v vroče olje. Cvremo jih približno 3 minute, vmes jih enkrat obrnemo.
6. Ovcrto meso položimo na papirnato brisačko, da vpije odvečno olje.
7. V drugi ponvi na suho popražimo indijske oreščke, prilijemo še malo sojine omake, premešamo in odstavimo.
8. Indijske oreščke postrežemo poleg piščančjega mesa in poljubne priloge.

Nasveti:

Poleg lahko postrežemo riž, krompir ali mešano praženo zelenjavo.