Preprosta kremna rižota z gobami in timijanom. Potrebuješ riž arborio, sveže šampinjone, smetano za kuhanje, maslo, čebulo in zelenjavno jušno osnovo.

 

Sestavine za 3

  • 250 g riža
  • 250 g svežih šampinjonov
  • 7 dl zelenjavne jušne osnove
  • 50 g masla
  • 1 čebula
  • 1 žlica suhega timijana
  • sol in poper
  • 1 dl belega vina
  • 2 žlici naribanega parmezana

 

Postopek

  • prepraži nasekljano čebulo, da postekleni
  • dodaj riž, prepraži da postekleni
  • zalij z vinom in mešaj, da izpari
  • dodaj timijan
  • na zmerni temperaturi ob stalnem mešanju kuhaj in postopno zalivaj z jušno osnovo
  • ko se riž zmehča odstavi
  • gobe očisti, nareži na rezine, prepraži na maslu, dodaj sol po okusu
  • v riž vmešaj gobe in smetano za kuhanje ter parmezan