Turbo mineštra v manj kot 15 minutah
Kako do slastne zelenjavne mineštre, juhe, v samo 10-15 minutah? Zgrabi nekaj sestavin in zmaga je pred tabo. Ne verjameš? Namig: mešano zelenjavo prodajajo že pakirano v zmrzovalnikih trgovin. Tako si postopek še olajšaš.
Sestavine za 2-3 porcije
- 500 g mešane zelenjave (korenje, por, krompir, paradižnik, cvetača…)
- 2 dl paradižnikove mezge
- 2 stroka drobno nasekljanega česna
- 1 zelenjavna jušna kocka (ali domača jušna osnova)
- 1 liter vode
- sol in poper
- drobnjak
- olje
Postopek
- na olju za minutko ali dve prepraži zelenjavo
- zalij z vodo
- dodaj jušno kocko, paradižnikovo mezgo
- počakaj da zavre, nato dodaj sol in poper po okusu
- kuhaj 5-10 minut, da se zelenjava zmehča
- na koncu dodaj še nasekljan drobnjak
Nadgradnja: dodaš lahko še rezine hrenovk in kuhane testenine, po želji tudi malce čili omake.
