Creme brulee s sous-vide

Sestavine za 4 porcije 10 rumenjakov 90 g sladkorja 600 g smetane   [sam_ad id=”4″ codes=”true”] Postopek segrej vodo v aparatu sous-vide na 80 °C v skledo dodaj rumenjake in sladkor, z metlico dobro premešaj segrej smetano na približno 70 °C počasi vlivaj smetano k rumenjakom in vmes ves čas mešaj precedi mešanico, da se … Nadaljujte z branjem Creme brulee s sous-vide