Sestavine za 4 porcije

  • pol kilograma korenja
  • 2 žlici masla
  • žlica sladkorja
  • ščepec soli
[sam_ad id=”4″ codes=”true”]

Postopek

  • korenje olupi in nareži na debelino enega centimetra
  • v vrečko dodaj korenje, maslo, sladkor, sol in jo zapri
  • kuhamo eno uro v aparatu sous-vide pri 82 °C
  • korenje popečemo na kozici tako, da nastane rahla glazura
  • po želji dodamo peteršilj in postrežemo

 Več o aparatu sous vide iz Gorenja, ki je uporabljen pri zasnovi tega recepta. 

Poširana jabolka z vanilijevim sladoledom v sous-vide