S to marinado bo pečen piščanec nekaj posebnega. Že izgledal bo super, lepo zapečen, rahlo karameliziran, dišeč. Okus pa bo temu le še dodal piko na i.

Sestavine za 3 osebe

  • 500 g piščanca (uporabil sem krače)
  • 1 jušna žlica masla
  • Marinada:
  • 1 dl olivnega olja
  • 1 strok česna, drobno nasekljan
  • 2 čajni žlici soli
  • 1 čajna žlica medu
  • 1 čajna žlica timijana
  • 1 jušna žlica mlete dimljene rdeče paprike
  • 1/2 čajne žlice popra
  • 1 čajna žlica suhega timijana

 

Postopek

  • pripravimo marinado tako, da v lončku zmešamo vse sestavine
  • z njimi premažemo meso in ga pustimo pol ure, da se vpijejo okusi
  • vmes se pečica zagreje na 200 stopinj (koncekcija) oziroma 180 stopinj (ventilacija) Celzija
  • v pekač zložite meso, nanj položite tanke rezine masla in pekač dobro prekrijte z alu folijo
  • pečite pri 180 oziroma 200 stopinjah 45 minut, nato še 15 minut brez alu folije in ob vključenem žar grelcu
  • v tej zadnji fazi peke pod žar grelcem meso enkrat obrnite, da karamelizira na obeh straneh







Tvoja ocena šteje