Sladek krompir je “krompir” z nizkim glikemičnim indeksom, skromne kalorične vrednosti in s precej vitamini. Malce je sladek, zato ga nekateri kombinirajo z običajnim krompirjem. Uporaben v slanih in sladkih jedeh, se pogosto na krožnikih znajde kot pire. Tokrat bo pečen. Olupiš, narežeš na kose, premažeš z marinado in pečeš dobre pol ure. Za piko na i pa smo mu dodali belo ribo severnih morij.

Sestavine za 1 veliko porcijo ali 2 manjši

  • 1 velik sladek krompir ali 2 srednje velika
  • 2 stroka česna ali česen v prahu
  • 2 jž olivnega olja
  • 3 čž soli (ali več – po okusu)
  • 1 velik file bele ribe (uporabljen je saj, lahko tudi oslič ipd)
  • list solate
  • rezina limone

 

Postopek

  • krompir olupi, nareži na krhlje
  • pečico zagrej na 200 stopinj Celzija
  • zmešaj olje in drobno nasekljan česen ali 2 čž česna v prahu
  • dodaj 2 čž soli
  • zmešaj s sladkim krompirjem
  • v pekač z njim
  • pečeš 15 min pri 200 C
  • nato dodaš še file ribe in pečeš še 20 minut, zadnjih 5 minut vključi infra grelce (žar)
  • postrezi z rezino limone, na listu solate

Poskusi tudi ta recept!

Sladek krompir polnjen s sirom in skuto