Kumarična juha s krompirjem

Slastna kumarična juha s krompirjem je slovenska klasika in v poletnem času kar vabi k mizi.

Sestavine

  • 3 srednje velike kumare
  • 3 krompirji
  • ščepec mlete kumine
  • 2 stroka česna
  • 1 čebula
  • peteršilj
  • čajna žlica šetraja v prahu
  • 1 dl kisle smetane
  • sol in poper
  • olivno olje

Postopek

  • kumare olupimo in naribamo na kolobarje
  • posujemo z malce soli in pustimo v posodi, da izločijo tekočino
  • med tem nasekljamo česen in čebulo ter ju popražimo na olivnem olju
  • dodamo ožete kumare in še njih prepražimo
  • vmes v drugi posodi skuhamo na koščke narezan krompir
  • ko je kuhan prihranimo vodo, v kateri se je kuhal, krompir pa pretlačimo
  • vsebino obeh posod zmešamo, dodamo še vodo krompirja, da postane juha tekoča
  • dodamo šetraj, solimo in popramo po okusu, kuhamo 20 minut
  • vmešamo kislo smetano
  • okrasimo z nasekljanim peteršiljem

KLIKNI IN Oceni recept

Tvoja ocena šteje…

Poglejte tudi