Odločil sem se, da pripravim torto brez toplotne obdelave, brez dodanega sladkorja, brez sladil, a sladko in slastno. Kako?

Sestavine

Osnova

  • 200 g indijskih oreščkov
  • 100 g datljev
  • 50 g kokosovega olja

 

Krema

  • 1 zrel, sladek ananas
  • 2 zreli banani
  • 200 g kokosove moke
  • 200 g kokosovega olja
  • 1 dl vode

Količine so primerne za okrogli tortni model premera 20 cm.

 

Postopek

  • indijske oreščke zmešamo v mešalniku
  • dodamo datlje
  • dodamo zmehčano/stopljeno kokosovo olje
  • zelo dobro premešamo
  • z osnovo obložimo dno in rob tortnega modela
  • speremo posodo mešalnika
  • v njej zmiksamo 1 dl vode in kokosovo moko
  • dodamo nasekljan zrel in sladek ananas, banani in zmehčano/stopljeno kokosovo olje
  • dobro premešamo in napolnimo model za torto
  • hladimo več ur, najbolje čez noč
  • pri serviranju okrasimo s svežim ananasom, zrni kakava