Zelenjavna lazanja

Doma pripravljena lazanja je najboljša. Tokratna različica je brez mesa, bešamel pa pripraviš kar sam. Tako je enostavna, da je greh ne poskusiti.

 

Sestavine za 6 porcij

Lasagna

• 400 g mešane zelenjave (npr. korenje, grah, cvetača, fižol, brokoli, čebula…)
• 1 dl kisle smetane *
• 200 g testenin za lasagno
• 1 jajce
• 150 g naribanega sira (mocarela) *
• olivno olje
• sol in poper
• maslo

Bešamel omaka

• 50 g masla
• 50 g moke
• 0,7 l toplega mleka
• 1 čajna žlica soli
• 2 ščepca popra

[sam_ad id=”4″ codes=”true”]

Postopek

Bešamel omaka

• v kozici stopiš maslo
• vmešaš moko, zmes mora postati gladka
• med mešanjem počasi vlivaš toplo mleko
• soliš in popraš
• na šibki temperaturi ob mešanju kuhaš 5 minut

Lazanja

• v ponvi na olivnem olju prepražiš zelenjavo, rahlo jo tudi soliš
• pekač premažeš z maslom
• zložiš lazanjo – bešamel, plast testa (nekuhane plošče testa za lasagni), plast zelenjave, malce sira, bešamel, nato ponoviš dokler ne zmanjka zelenjave
• zmešaš kislo smetano, jajce, preostanek bešamela in preostanek sira ter s tem preliješ lazanjo po vrhu
• pečeš 30 minut pri 190 stopinjah Celzija

Poskusi tudi

• Grahovo kremno juho
• Smetanove njoke s kozicami in tartufato
• Jabolčno palačinko s kokosom
• Gobovo juho