Penasta fritata s sirom

Zajtrk prvakov v pol ure. Penasta fritata s sirom je izjemno rahla, pri pripravi pa smo lahko dokaj kreativni z različnimi siri. Uporabil sem klasičen riban sir z malce parmezana.

Sestavine

• 6 jajc
• 50 g parmezana/grana padano/trdi sir
• 200 g ribanega sira
• kapre
• sol, poper olivno olje

Postopek

• jajca loči, stepi sneg iz beljakov
• penasto zmešaj rumenjake in vmešaj nariban parmezan, 1 čajno žlico soli in poper
• sneg beljakov previdno vmešaj v zmes rumenjakov in sira
• uporabiš okrogel pekač (cca 25 cm premera), premažeš z maslom ali obložiš s peki papirjem
• zmes vliješ v pekač
• pečeš pri 180 C cca. 20 minut, sredina fritate mora že kompaktna na otip
• posuješ z naribanim sirom, preliješ z malce olivnega olja in posuješ s kaprami
• pečeš še 5 minut, da se sir stopi
• postrežeš

Poskusi tudi

izvrstne smothie SKETA.si

*** Partner SKETA.si in Presno.si je družba Mercator.