Penasta jajčna omleta s sirom

Pripravi vrhunsko omleto s sirom, posuto z naribanim parmezanom in nasekljanim peteršiljem, za piko na i pa naj bo še pikantna s čili omako. Kar topi se v ustih! Skrivnost te omlete je v pecilnem prašku, ki jo naredi izjemno rahlo, s penasto strukturo.

Za 1 osebo

• 3 jajca
• 1 čajna žlica pecilnega praška
• sol po okusu
• kokosovo olje
• pest naribanega sira
• nariban parmezan
• peteršilj
• čili omaka

*** Partner SKETA.si in Presno.si je družba Mercator.

Postopek

• zmešaj jajca, pecilni prašek in sol
• ponev segrej, dodaj pol žlice kokosovega olja, ko se raztopi vlij maso za omleto
• ko robovi omlete zakrknejo, jih z lopatico privzdignemo, da jajčna zmes steče pod omleto
• ko omleta zakrkne, na vrhu pa je še tekoča, po njej posuješ nariban sir
• omleto prepogneš in jo preneseš na krožnik
• posuješ jo s parmezanom in peteršiljem, dodaš čili omako