Panna cotta s tartufi, medom in malinami
Slastna panna cotta z dvema prelivoma. Italijanska sladica za katero potrebujemo zgolj mleko, smetano, želatino in sladkor. Za preliv pa maline, tartufe in med.
Sestavine
- 2,5 dl sladke smetane
- 2,5 dl mleka
- 5 žlic sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 8 lističev želatine
- 2 pesti malin
- sok ½ limone
- 2 žlici sladkorja (za preliv)
- 2 žlici medu s tartufi
*** Partner SKETA.si in Presno.si je družba Mercator.
Postopek
- mleko in smetano zmešaj in počasi kuhaj do vretja
- vmešaj sladkor in vanilijev sladkor
- vmes v hladni vodi raztopiš lističe želatine in jih nato vmešaš v ohlajeno mleko/smetano
- servirne posodice splakneš z vodo in v njih vliješ zmes za panna cotto
Preliv z malinami
- maline v ponvi preliješ s sokom polovice limone in potreseš s sladkorjem
- počasi kuhaš, mešaš dokler se ne zmehčajo do želene konsistence
- po želji jih nato zmiksaš ali zgolj pretlačiš z vilico
Preliv s tartufi
- zmešaj med in naribane črne tartufe ali uporabi že pripravljene tartufe z medom, prelij po ohlajeni panna cotti
