Panna cotta s tartufi, medom in malinami

Slastna panna cotta z dvema prelivoma. Italijanska sladica za katero potrebujemo zgolj mleko, smetano, želatino in sladkor. Za preliv pa maline, tartufe in med.

Sestavine

• 2,5 dl sladke smetane
• 2,5 dl mleka
• 5 žlic sladkorja
• 1 vanilijev sladkor
• 8 lističev želatine
• 2 pesti malin
• sok ½ limone
• 2 žlici sladkorja (za preliv)
• 2 žlici medu s tartufi

*** Partner SKETA.si in Presno.si je družba Mercator.

Postopek

• mleko in smetano zmešaj in počasi kuhaj do vretja
• vmešaj sladkor in vanilijev sladkor
• vmes v hladni vodi raztopiš lističe želatine in jih nato vmešaš v ohlajeno mleko/smetano
• servirne posodice splakneš z vodo in v njih vliješ zmes za panna cotto

Preliv z malinami

• maline v ponvi preliješ s sokom polovice limone in potreseš s sladkorjem
• počasi kuhaš, mešaš dokler se ne zmehčajo do želene konsistence
• po želji jih nato zmiksaš ali zgolj pretlačiš z vilico

Preliv s tartufi

• zmešaj med in naribane črne tartufe ali uporabi že pripravljene tartufe z medom, prelij po ohlajeni panna cotti