LCHF palačinke s chia semeni

Lchf palačinke s chia semeni so prijetne teksture in okusa. Moko smo nadomestili s kokosovo moko, ki doda sočnost. Chia semena imajo veliko vlaknin in naredijo palačinke še bolj polnovredne. Sladkor pa smo nadomestili z eritritolom, da si jih lahko privoščimo večkrat.

Sestavine:

• 2 rumenjaka
• 7 beljakov
• 3 žlice kokosove moke
• 1 žlica semen chia
• 1 dl mleka
• 1/2 vrečke pecilnega praška
• 10 g eritritola
• 1 čž vanilije v prahu
• ščep soli
• kokosovo olje za peko

Priprava:

• loči rumenjake in beljake
• višek rumenjakov prihrani za druge jedi
• v posodi zmešaš vse sestavine razen kokosovega olja
• zagreješ ponev in jo premažeš s kokosovim oljem
• palačinke spečeš enako kot običajne palačinke
• namažeš jih lahko s poljubnim namazom