Bešamel

Ena izmed osnovnih omak je bešamel. Pogosto je dodan pri testeninah, lazanji, narastkih, gratiniranih jedeh in še marsikje. Priprava je zelo enostavna in hitra, zato predlagam, da ga pripravljaš doma.

Sestavine za dobrega pol litra omake

• 5 dl mleka
• 2 žlici bele gladke moke
• 2 žlici masla
• 1/2 čž soli
• trije ščepci naribanega muškatnega oreščka

Postopek

• v posodi na zmerni temperaturi stopiš maslo
• pazi, da se ne prismodi
• vmešaj moko
• počasi dodajaj toplo mleko in mešaj
• dodaj sol in muškatni orešček
• kuhaj pri zmerni temperaturi in stalno mešaj približno 5 minut