Prežganka
Nekdaj zelo priljubljena jed v Sloveniji. Zagotovo ste jo jedli v mladosti.
Sestavine za 4 osebe
- 2 jajci
- 1 liter zelenjavne jušne osnove
- 2 jušni žlici bele moke
- 0,5 dl olivnega olja ali 70 gramov masla
- sol, poper
- drobnjak
Postopek
- na olju ali stopljenem maslu prepražimo moko
- ves čas mešamo dokler ne zadiši po prežganem
- vmes pripravimo toplo jušno osnovo, vlijemo jo na prepraženo moko
- mešamo do vretja
- dve jajci stepemo in ju vlijemo v vrelo prežganko, nekajkrat premešamo in kuhamo še dve minuti
- solimo in popramo po okusu
- serviramo z drobnjakom, dodamo lahko tudi trdo kuhano jajce
