Mesna pita – pogača s prepraženim zeljem in govedino
Pri tej mesni pogači je zelje tisto, ki najbolj navduši. Če nimaš pri roki testa za pito lahko tudi brez njega. Na fotki vidiš oba primera. Sestavin ni veliko. Mleto meso, kisla smetana, sveže zelje, čebula, česen, mleta paprika, mleko ter sol in poper.
Sestavine za 24 cm model za pite
- krhko testo za pito (lahko pripraviš tudi brez tega)
- 1/3 zeljne glave
- 300 g mletega govejega mesa
- 3 jajca
- 2 čž česna v prahu (ali 2 stroka drobno nasekljanega)
- 1 čebula
- 1 čž mlete rdeče paprike (lahko tudi dimljena)
- 1,5 dl mleka
- 1/2 čž timijan
- 1/2 čž šetraj
- 3 žlice sojine omake
- sol in poper
Postopek
- kupi ali pripravi krhko testo za pito
- prepraži nasekljano čebulo, dodaj mleto meso, nato še poper, mleto papriko
- dodaj na tanko narezano zelje, prepraži, da se zmehča
- dodaj šetraj, timijan in sojino omako
- soli in popraj po okusu, malce ohladi
- zmešaj kislo smetano, mleko ter jajca
- testo za pito razporedi v model za pito, peci s slepo peko 15 minut pri 180 C
- odstrani iz pečice, vlij najprej mesno zeljni nadev
- prelij še z mešanico jajc, mleka in smetane
- peci 30 minut pri 180 C
