Sočna mrežna svinjska pečenka

Izvrstno svinjsko pečenko lahko kupiš že pripravljeno ali jo pripraviš doma. Njena posebnost je, da ostane izjemno sočna.

Sestavine

• 1 kg svinjskega stegna
• svinjska mrežica (bolje založene prodajalne in mesarstva)
• 5 strokov česna
• 2 klinčka
• 1 lovorov list
• rezine 1/2 limone
• 2 ščepca mlete kumine
• 20 g soli
• poper v zrnu

Postopek

• razpostri svinjsko mrežico
• meso posuj s soljo, premaži z nasekljanim česnom
• dodaj rezine limone, klinčka, lovorov list, posuj mleto komuno
• posuj poper
• mrežico zavij
• peci v pekaču, ki je podobno velik kot pečenka
• 60 min pri 180 C, občasno prelij s sokom pečenke
• po zaključku peke izklopi pečico in počakaj 15 minut, nato postrezi