Brezglutenska focaccia s česnom, paradižnikom in rožmarinom

Brezglutenska focaccia s česnom, paradižnikom in rožmarinom. Poglej si tudi video, saj lepo prikaže celotni postopek. Pa poskusi. Ni težko!

Sestavine

• 350 g brezglutenske moke
• 0,7 dl oljčnega olja
• 3 stroki česna
• 1 zavojček suhega kvasa
• 1 čž sladkorja
• 200 g češnjevega paradižnika
• 2 vejici rožmarina
• 1 čž mlete soli
• 4 dl mlačne vode

Postopek

• Liste rožmarina osmukaj z vejice in ga nasekljaj.
• Drobno nasekljaj česen.
• Paradižnike nareži na polovičke.
• V večji skledi zmešaj moko, sol, kvas, sladkor, nasekljan rožmarin in česen.
• Nato dodaj 0,5 dl olivnega olja in vodo ter dobro premešaj.
• Testo iz brezglutenske moke je na otip bolj lepljivo in manj elastično, kot klasično testo.
• Prestavi v skledo, pokrij s krpo in pusti vzhajati eno uro.
• Pečico segrej na 220 °C.
• Testo razporedi v pekač velikosti približno 30 x 25 cm.
• Po testu s prsti naredi vdolbine in vanje položi narezane češnjeve paradižnike.
• Na koncu focaccio prelij še s preostalim olivnim oljem in pusti vzhajati še 20 minut.
• Peci 30 minut pri 220 °C, ohladi, razreži in postrezi.