Brezglutenska pica s shitake gobicami

Brezglutenska pica. Postopek je spodaj, rezultat pa odlična pica z gobicami shitake, ki jo brez problema še nadgradiš s sestavinami po želji.

Sestavine

• 300 g brezglutenske moke
• 1 zavojček suhega kvasa
• 1 jž oljčnega olja
• 1 ščep sladkorja
• 100 g pelatov
• 200 g gob šitake
• 200 g drobljenega sira mozzarella
• 3 dl mlačne vode
• 2 čž drobljenega origana
• 1 čž morske soli

Postopek

• Najprej zamesi testo tako, da zmešaš moko, kvas, sol, sladkor, olivno olje in mlačno vodo.
• Testo dobro premesiš, nato pa ga pusti vzhajati 30 minut na toplem.
• Vmes nareži shitake gobice na srednje debele rezine in natrgaj mozzarello.
• Pečico segrej na 220 °C.
• Testo razporedi po pekaču, nanj dodaj pelate in jih enakomerno razmaži.
• Čez pelate potrosi origano, nato dodaj gobice in na koncu še mozzarello.
• Peci 15 – 20 minut pri 220 °C.
• Razreži in postrezi.