Čokoladni mousse v 20 minutah

Vsestransko uporaben čokoladni mousse, ki je lahko z dodatkom svežega sadja tudi izvrstna sladica. Pripravljen je zelo hitro in omogoča številne nadgradnje.

Sestavine za 3 kozarčke čokoladnega moussa:

• 300 ml smetane
• 170 g temne čokolade
• 80 ml mleka
• 2 rumenjaka
• žlica sladkorja

Priprava:

1. mleko in 100 ml smetane segrej do vretja
2. v ločeni posodi stepaj rumenjaka in sladkor toliko časa, da rumenjaki posvetlijo
3. k rumenjaku nato primešaj polovice vročega mleka in dobro premešaj
4. jajčno mešanico nato prilij nazaj k mleku in segrevaj še nekaj časa (ne sme zavreti)
5. čokolado nadrobi v večjo skledo
6. vročo jajčno-mlečno zmes prelij skozi cedilo čez čokolado in premešaj, da se čokolada dobro raztopi
7. preostalo smetano stepaj in nežno vmešaj k čokoladni zmesi
8. Postrezi takoj s svežim jagodičevjem

Dober tek!