Enostavna skutina pita
Po tem receptu pripravimo enostavno slastno skutino pito. Brez kompromisa pri okusu. Potrebujemo le nekaj sestavin.
Za 10 oseb (pita premera 30 cm)
- 300 g vlečenega testa
- 500 g skute
- 100 g sladkorja
- 100 g kokosove moke
- 2 jajci
- 2 dl sladke smetane
- 2 čajni žlici cimeta v prahu
Postopek
- pripravimo okrogel pekač premera 25 do 30 cm
- pečico vključimo na 180 stopinj (ventilacija), na dno pečice v ognjevarni posodi pol litra vode
- v posodi zmešamo skuto, 1 jajce, 1,5 dl sladke smetane, ves sladkor, kokosovo moko in cimet
- posodo namastimo, najbolje z maslom (če ima uporaben premaz proti prijemanju to ni nujno)
- uporabimo 2-4 liste (cca tretjino) testa, z njimi prekrijemo dno posode, robove testa zavihnemo tako, da ostanejo v pekaču
- premažimo testo s tretjino polnitve
- ponavljajmo dokler ne zmanjka vlečenega testa in polnitve
- na koncu premažemo/prelijemo z mešanico: 1 jajce in 0,5 dl sladke smetane
- pečemo 30 minut pri 180 stopinjah (ventilacija), vmes naj bo na dnu pečice posoda z vodo
- ohladimo in posujemo s sladkorjem v prahu
