Čičerika je zdrava stročnica s katero lahko ustvarimo marsikaj. Kremna juha s čičeriko je primerna tudi za popolne začetnike. Količine so za 4 porcije/osebe.

Potrebujemo

Za juho

  • 150 g suhe ali 300 g kuhane čičerike
  • 1 velik krompir
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • ščepec rožmarina
  • čajna žlica kurkume v prahu
  • sol in poper
  • Tabasco

Za cmoke

  • 4 žlice pšeničnega zdroba
  • 1 jajce
  • 2 ščepca soli

Juha

  • suho čičeriko čez noč namočimo v vodi.
  • krompir olupimo in narežemo na kose, čebulo na grobo nasekljamo
  • v 2 litrih vode 90 minut kuhamo čičeriko, krompir, čebulo, česen, kurkumo, rožmarin
  • s paličnim mešalnikom zmiksamo
  • nato še solimo in popramo po okusu ter dodamo brizg ali dva Tabasca

Cmoki

  • zmešamo zdrob in jajce, dodamo dva ščepca soli
  • postavimo v hladilnik za 30 minut
  • z žlico ali roko oblikujemo 4 cmoke
  • v vreli slani vodi ali juhi kuhamo 10-15 minut