Kremna juha s čičeriko in zdrobovimi cmoki
Čičerika je zdrava stročnica s katero lahko ustvarimo marsikaj. Kremna juha s čičeriko je primerna tudi za popolne začetnike. Količine so za 4 porcije/osebe.
Potrebujemo
Za juho
- 150 g suhe ali 300 g kuhane čičerike
- 1 velik krompir
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- ščepec rožmarina
- čajna žlica kurkume v prahu
- sol in poper
- Tabasco
Za cmoke
- 4 žlice pšeničnega zdroba
- 1 jajce
- 2 ščepca soli
Juha
- suho čičeriko čez noč namočimo v vodi.
- krompir olupimo in narežemo na kose, čebulo na grobo nasekljamo
- v 2 litrih vode 90 minut kuhamo čičeriko, krompir, čebulo, česen, kurkumo, rožmarin
- s paličnim mešalnikom zmiksamo
- nato še solimo in popramo po okusu ter dodamo brizg ali dva Tabasca
Cmoki
- zmešamo zdrob in jajce, dodamo dva ščepca soli
- postavimo v hladilnik za 30 minut
- z žlico ali roko oblikujemo 4 cmoke
- v vreli slani vodi ali juhi kuhamo 10-15 minut
