Mafini z limeto, medom in chia semeni

Sveži mafini z limeto, sladkani z medom in obogateni s chia semeni. Privošči si nekoliko bolj zdravo sladico.

Sestavine za 8 velikih mafinov:

• naribana skorja 2 limet
• sok 2 limet
• 120 g kokosovega sladkorja
• 210 g moke
• žlička in pol pecilnega praška
• vanilija
• sol
• 3 žlice olja
• 2 jajci
• 1 dl jogurta
• 0,5 dl mleka
• 4 žlice chia semen
• 2 žlici medu

Postopek priprave:

1. naribaj skorjo limet in izstisni sok
2. zmešaj suhe sestavine (moko, sladkor, pecilni prašek, chia semena, sol in limetino lupinico)
3. ločeno zmešaj mokre sestavine (jajca, olje, mleko, jogurt, limetin sok in med)
4. pečico segrej na 180 °C
5. mokre sestavine dodaj k suhim in dobro premešaj
6. maso vlij v modelčke za mafine in peci 12-14 minut
7. ohladi in postrezi

Dober tek!