Pohorska omleta

Pohorska omleta je preposta sladica, na katero smo morda že malce pozabili. Priprava je hitra, rezultat pa fantastična eksplozija puhastega biskvita, smetane in svežega sadja. Količine zadoščajo za 3-4 osebe.

Sestavine za pohorsko omleto:

• 6 jajc
• 6 žlic moke
• 6 žlic mleka
• 4 žlice sladkorja
• vanilijev sladkor
• nastrgana lupina ene limone
• 150 g borovnic ali drugega jagodičevja
• 250 ml sladke smetane

Priprava:

1. jajca loči na rumenjake in beljake
2. rumenjakom dodaj sladkor, vanilijev sladkor in mleko ter jih penasto vmešaj
3. nato rumenjakom primešaj še moko in limonino lupinico
4. beljake stepi v sneg
5. sneg nato rahlo vmešaj v zmes rumenjakov in moke
6. razporedi na pekač pokrit s peki papirjem (lahko ena velika omleta ali 5-6 manjših)
7. peci 15 minut pri 180 °C, oziroma dokler omleta ni zlato rumene barve
8. ko so omlete še tople jih prepogni
9. stepi smetano
10. na omleto razporedi nekaj smetane, posuj z borovnicami in nazaj prepogni
11. preostanek smetane uporabi za dekoracijo
12. omleto lahko po želji na koncu posipaš še s sladkorjem v prahu

Dober tek!