Slaščičarska nektarinina krema

Slastna nektarinina krema je tako maslena, gladka in privlačna za oko, da jo preprosto moraš poskusit. Uporabiš jo lahko v zloženkah, pitah, na palačinkah … mmm.

Sestavine:

• 3 nektarine
• sok ene limone
• 130 g sladkorja
• 100 g masla
• 3 jajca plus en rumenjak
• ščep soli
• rdeča barva za živila (opcijsko)

Postopek:

1. nektarine razkoščiči in jih zblendaj skupaj z limoninim sokom
2. nastane malce bolj gosta kaša, ki jo precediš skozi cedilo
3. v kozici segrej precejen nektarinin pire, sladkor in maslo; segrevaj toliko časa, da se maslo popolnoma raztopi
4. v posodici razžvrkljaj tri jajca in en dodaten rumenjak, nato pa jajcem prilij malce vročega pireja in premešaj (tako, da temperiraš), in na koncu postopoma vlij celotno jajčno mešanico k pireju v kozico
5. kuhaj nekje 5 minut in ves čas mešaj dokler se krema ne zgosti
6. zdaj pa še enkrat precedi vso kremo skozi cedilo v posodo, jo pokrij s plastično folijo in postavi v hladilnik, da se popolnoma ohladi
7. kremo lahko uporabiš pri številnih sladicah

Parfe z nektarinino kremo, grškim jogurtom in granolo

Za tri porcije potrebuješ:

• eno količino nektarinine kreme
• granolo
• 400 g grškega jogurta

Samo sestavi v poljubnem zaporedju v fine kozarčke in postrezi. Hraniš lahko tudi v hladilniku kakšen dan.

Dober tek!