Jabolčna pita, obrnjena na glavo. Po peki jo zvrneš na glavo, sok jabolk in karamela pa prepojita pečeno testo.

Sestavine za 20 cm model

Testo

  • 200 g gladke bele moke
  • 100 g zmehčanega masla
  • 50 g sladkorja
  • 1 rumenjak
  • 1 ščepec soli

Karamela

  • 150 g sladkorja
  • 40 g masla
  • sok polovice limone
  • 1 kg jabolk
  • 1 čž cimeta

Postopek

  • sestavine za testo zgneti, krhko testo pokrij s folijo in shrani na hladnem za pol ure
  • jabolka olupi in nareži na krhlje ter jih prelij s sokom limone
  • v posodi pripravi karamelo (sladkor in maslo), v karamelo dodaj jabolka
  • toplotno obdeluj tako dolgo, da jabolka spustijo svoj sok, dodaj še cimet
  • dno modela obloži s papirjem za peko
  • po dnu razporedi odcejena jabolka, karamelo prihrani za konec
  • krhko testo razvaljaj na premer, ki je malce večji od premera modela za peko
  • pokrij jabolka s testom
  • peci 35 minut pri 180 stopinjah C
  • pita naj po zaključku peke miruje 10 minut, nato jo obrni na glavo
  • odstrani dno in pito prelij z ostankom karamele
Tvoja ocena šteje