Omleta s polento

Omleto s polento lahko pripravimo praktično miže in po trenutnem navdihu.  Potrebujemo le eno ponev v kateri zmešamo prepraženo zelenjavo, jajca in polento. Tako v enem okusnem grižljaju dobimo vse kar potrebujemo čez dan.

Omleta s polento je resnično enostavna jed, ki nas pocrklja z okusom in različnimi teksturami. Je kremna in sočna, s koščki rahlo hrustljave zelenjave. Odlična izbira, ko praznimo ostanke zelenjave iz našega hladilnika in ko si zaželimo nečesa nasitnega in polnovrednega.

Količina: 2 porciji / Čas priprave: 10 minut / Zahtevnost: 1 od 5

Sestavine:

• 50 g pora
• 60 g ohrovta
• 1-2 žlici olja
• 4 jajca
• 200 ml mleka
• 80 g polente
• 1 žlička soli
• 1/4 žličke kajenskega popra
• peteršilj
• 2 žlici kisle smetane

Priprava:

1. V ponev dodamo 1-2 žlici olja, sesekljan por in ohrovt.
2. Na zmernem ognju pražimo 2 minuti, da se por in ohrovt zmehčata.
3. V skodelici zmešamo 4 jajca in 100 ml mleka.
4. Zmanjšamo ogenj in v ponev z zelenjavo vlijemo razžvrkljana jajca.
5. Premešamo in dodamo še 80 g polente ter preostanek mleka.
6. Dodamo 1 žličko soli in 1/4 žličke kajenskega popra ter dobro premešamo.
7. Pustimo, da se kuha 1-2 minuti na zmernem nizkem ognju nato odstavimo.
8. Čez potresemo še sesekljan svež peteršilj in žlico kisle smetane.

Nasveti:

Omleto s polento lahko naredimo s celim vrtom različne zelenjave. Fantastična je s špinačo in feta sirom, gobicami in tartufovim oljem,  papriko in koruzo, …

K jedi lahko namesto kisle smetane dodamo tudi feto sir.

Poskusi še sladko polento z borovnicami in skyrom ter tabulo s konopljinimi semeni.

Dober tek!