Curry z lečo in grahom v 10 minutah
Curry z lečo in grahom je jed, ki je dejansko pripravljena v 10 minutah. Brez heca ali bližnjic. Okusen curry lahko postrežemo kar s kruhom. Jaz sem zgrabil mlečni kruh in ga med pripravo popražil na maslu in česnu.
Kaj narediti v 10 minutah? K sreči imam v rokavu asa, oziroma jed, ki jo pripravljam kadar me zagrabi silna lakota ali pa preprosto ne premorem dovolj časa za kaj bolj kompleksnega. Vzamem stročnico iz pločevinke. Bodisi čičerko, beli fižol ali lečo, dodam hitro pripravljeno zamrznjeno zelenjavo (ponavadi grah, šparglje ali koruzo) in pol jedi je že narejene. Vse kar potrebujem je še hitra, ampak okusna omaka, ki vse skupaj poveže.
Tokrat si bom pri omaki pomagal z novo Vegeta Natur pasto česen. Tukaj sem sigurno prihranil par minutk kuhanja. Jed je nastala v sodelovanju s Podravka Slovenija.
Količina: 2 porciji / Čas priprave: 10 minut / Zahtevnost: 1 od 5
Sestavine:
- žlica olivnega olja
- 4 žličke česnove paste Vegeta Natur
- 2 zvrhani žlici paradižnikovega koncentrata
- 100 g zamrznjenega graha
- 240 g rjave leče, odcejene iz konzerve
- 2 žlički curryja v prahu
- 160 ml zelenjavne jušne osnove
- 100 ml smetane za kuhanje
- ¾ žličke soli
- 40 g masla
- 2 rezini mlečnega kruha
- 2 žlici kisle smetane
- ½ svežega čilija
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
Priprava:
- V loncu segrejemo olivno olje in dodamo 2 žlički česnove paste. Premešamo in pražimo slabo minuto.
- Dodamo paradižnikov koncentrat in grah. Premešamo in pražimo 1-2 minuti.
- Primešamo rjavo lečo in začinimo s curryjem v prahu.
- Prilijemo zelenjavno jušno osnovo in kuhamo 3 minute.
- Prilijemo smetano za kuhanje, začinimo s soljo in kuhamo na zmernem ognju še 3 minute.
- Med kuhanjem curryja v večji ponvi stopimo maslo, dodamo 2 žlički česnove paste, premešamo in čez položimo 2 rezini kruha. Rezine kruha pečemo slabo minuto na vsaki strani oziroma toliko, da se lepo karamelizira.
- Curry z lečo prestavimo v servirni krožnik, dodamo žlico kisle smetane, sveže sesekljan čili in peteršilj. Poleg postrežemo popečen česnov kruh.
Nasveti:
Jed enostavno pripravimo v veganski različici. Smetano za kuhanje zamenjamo za kokosovo smetano, maslo za olje ali kokosovo olje in kislo smetano za rastlinski jogurt.
Mlečni kruh pa nadomestite z brezglutenskim.
Dober tek!
