Skutni cmoki s slivami in mandlji
Skutni cmoki so resnična domača jed, ki se jo spomnimo še iz otroštva. Tokrat so pripravljeni s svežimi slivami iz domačega vrta in posuti s klasično kombinacijo drobtin, sladkorja in masla. V posip lahko dodaš še mlete mandlje za nekoliko bolj bogat okus. Mmmm.
Količina: 10 cmokov / Čas priprave: 60 minut / zahtevnost: 2 od 5
Sestavine:
- 250 g pasirane skute
- 150 g ostre moke
- 2 rumenjaka
- 40 g masla
- Ščep soli
- 10 sliv
- 50 g drobtin
- 50 g mletih mandljev
- 4 žlice sladkorja
Priprava:
- Pasirano skuto pretlačimo v večji skledi, dodamo rumenjaka, moko, stopljeno maslo, sol in vse skupaj dobro premešamo
- Skutno testo zavijemo v plastično folijo za živila in postavimo v hladilnik za 30 minut
- Testo nato razvaljamo v večji svaljek na pomokani površini in ga razdelimo na 10 enakih delov
- Iz vsakega kosa testa oblikujemo kroglico, jo sploščimo, na sredimo postavimo slivo in okoli nje ovijemo testo
- Zavremo 3 l vode in ji dodamo nekaj soli
- Cmoke kuhamo 10 minut na zmernem ognju
- Vmes pa v ponvi na maslu popražimo drobtine in mlete mandlje
- Cmoke postrežemo z mandlji in drobtinami in jih posujemo še s sladkorjem
Dober tek!
