Ajdove palačinke z banano
Ajdove palačinke z banano so božansko mehke in zelo okusne. Kdo bi si mislil, da sta ajdova moka in banana tako dober par?! Vsekakor so odlična izbira za zajtrk, malico ali sladko večerjo.
Ajdove palačinke z banano imajo zelo poln okus in izjemno prijetno teksturo tako, da ne potrebujejo veliko priloge, da v njih neizmerno uživamo. Banana in mandljeva moka poskrbita za sočnost in prijetno teksturo. Ajdova moka doda globok okus in vabljivo čokoladno barvo.
Masa za palačinke ne vsebuje glutena, jajc, mleka ali masla. Pripravimo jo hitro in enostavno, najboljše palačinke so sveže pečene a tudi naslednji dan se odlično pogrejejo. Poleg njih se odlično poda javorjev sirup, ki ima nežno karamelno noto in seveda sveže sadje.
Recept je nastal v sodelovanju z Lidl Slovenija.
Količina: 8 palačink / Čas priprave: 40 minut / Zahtevnost: 1 od 5
Sestavine za ajdove palačinke:
- 150 ajdove moke
- 50 g mletih mandljev
- 2 žlički pecilnega praška
- ščep soli
- ½ žličke cimeta
- 2 banani
- 260 ml mandljevega napitka
- 20 g kokosovega olja
- žlica javorjevega sirupa
Sestavine za prilogo:
- sveže jagodičevje ali poljubno sadje
- javorjev sirup, marmelada ali lešnikov namaz
- kokosov jogurt ali stepena smetana
Priprava:
- V večji skledi z metlico skupaj zmešamo ajdovo moko, mlete mandlje, pecilni prašek, sol in cimet.
- Banani zmečkamo v pire in ga dodamo v skledo.
- Prilijemo mandljev napitek, kokosovo olje in javorjev sirup.
- Dobro premešamo z ročnim mešalnikom.
- V ponvi segrejemo žličko kokosovega olja in prilijemo eno manjšo zajemalko palačinkine mase.
- Palačinko pečemo dobri 2 minuti na nižjem zmernem ognju. Ko se mehurčki na površju ustavijo in je dno lepo porjavelo, palačinko obrnemo in pečemo še slabi dve minuti.
- Palačinke postrežemo s poljubno prilogo, odlične so z jagodičevjem in javorjevim sirupom. Super se prileže tudi kokosov jogurt.
Nasveti:
Za palačinke lahko uporabimo zelo zrele banane. Bolj ko so banane rjave, boljše bodo palačinke.
Ajdove palačinke z banano se najlepše pečejo v ponvi z neoprijemljivim dnom z dodatkom maščobe.
Poskusi še rikotine palačinke s špinačo in japonske souffle palačinke.
Dober tek!
Naročnik oglasnega sporočila je Lidl Slovenija d.o.o. k.d.
