Biskvit z jagodami in smetano

Zelo preprost in slasten jagodni biskvit s smetano, mascarponejem. Pripravljen v vsega pol ure.

Sestavine

Biskvit

• 4 jajca
• 1 vanilijev sladkor
• 1 pecilni prašek
• 4 žlice olja
• 140 g gladke bele moke
• 150 g sladkorja

Krema

• 5 dl sladke smetane
• 3 dl mascarponeja *
• 0,5 dl ruma
• 50 g sladkorja

Jagode

• 150 g jagod *
• 3 žlice sladkorja v prahu
• sok ½ limone

Postopek

• iz beljakov stepeš sneg
• vmešaš rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor, pecilni prašek in pesejeno moko
• pekač obložiš (25 cm premera) s peki papirjem in vliješ testo
• pečeš približno 18 minut pri 200 stopinjah Celzija
• počakaš, da se testo ohladi in ga ločiš od peki papirja

Krema

• zmešaš sladko smetano s sladkorjem in jo stepeš
• dodaš mascarpone in rum

Jagode

• očistiš jagode, nasekljaš na rezine, posuješ s sladkorjem v prah in poliješ s sokom limone

Priprava biskvita

• biskvitno testo naprej premažeš s tanko plastjo kreme
• posuješ polovico jagod
• premažeš s preostankom kreme
• posuješ drugo polovico jagod

* Partner SKETA.si in Presno.si je družba Mercator