Blondie z orehovo potico
Blondie z orehovo potico je slastna in domiselna rešitev za porabo ostankov praznične potice. V tem receptu se bogat, maslen okus blondijev čudovito preplete z aromatičnim orehovim nadevom, pri čemer nastane dekadentna sladica, polna toplih, prazničnih okusov – z minimalnim trudom.
Rezine potice med peko vpijejo vlago iz biskvitne mase, ki jih ponovno oživi in navlaži, medtem ko se spodnja plast hrustljavo zapeče. Nad njo pa se dvigne mehka, skoraj mazava plast blondijev s prijetnim karamelnim priokusom in rahlo žvečljivo sredico. Skorjica je nežno hrustljava, sredica pa popolno ravnovesje med sočnostjo, toplino in domačnostjo.
Popolna sladica za “dan po praznikih”, ko si zaželimo nečesa toplega, sladkega in hitro pripravljenega – pa še nič ne gre v nič.
Recept je nastal v sodelovanju z Reiss Slovenija.
Količina: 16 kock / Čas priprave: 40 minut / Zahtevnost: 1 od 5
Sestavine:
- 4-5 rezin orehove potice
- 140 g masla
- 210 g rjavega sladkorja muscovado
- ¾ žličke soli
- 2 jajci
- žlička vanilijevega ekstrakta
- ¼ žličke pecilnega praška
- 140 g moke
Priprava:
- Pečico segrejemo na 175 °C in pripravimo kvadraten pekač 20×20 cm. Notranjost pekača pokrijemo z alu folijo in jo premažemo s stopljenim maslom.
- Potico narežemo na 10-15 mm debele rezine in z njimi prekrijemo dno pekača.
- V loncu stopimo maslo nato ga kuhamo in mešamo na zmernem ognju toliko časa, da prične rjaveti. Maslo odstavimo z ognja in ga prelijemo v večjo skledo, da se malo ohladi.
- Dodamo rjavi sladkor in sol. Z metlico dobro premešamo.
- Postopoma dodamo jajci. Ko je prvo jajce popolnoma umešamo dodamo še drugo jajce.
- Dodamo vanilijev ekstrakt ter moko zmešano s pecilnim praškom. Zmešamo v gladko in gosto testo.
- Testo vlijemo v pekač in ga postavimo v ogreto pečico.
- Blondie pečemo 30-35 minut. Pečene blondie ohladimo v pekaču nato jih obrnemo na glavo, prestavimo na rezalno desko in narežemo na manjše kvadrate.
- Dober tek!
Nasveti:
Za izvedbo recepta lahko uporabimo različne vrste potic. Namesto blondijeve mase lahko uporabimo tudi maso za brownije.
Rezine hranimo v zaprti posodi na sobni temperaturi do 3 dni.
Poskusi še blondie rezine z jagodami in brownie pito.
Naročnik oglasa je Reiss Gmbh.
