Bučna juha z brokolijem

Topla, udobna in okusna bučna juha z brokolijem. Dodatek kardamoma prispeva k nežni sladkobi, brokoli res fino zahrustlja. Popolen jesenski užitek. Količine zadoščajo za dve osebi.

Sestavine za bučno juho:

• polovica buče hokkaido
• 2 manjša krompirja
• 2 korenčka
• 100 g brokolija
• tretjina pora
• žlička kardamoma
• 100 g smetane za kuhanje (lahko sojina ali riževa)
• sol, poper

Priprava:

1. bučo nareži na kocke
2. krompir olupi in daj kuhati, nekje na polovici časa dodaj še narezano korenje in buče
3. kuhaj do mehkega
4. v blenderju zmešaj kuhano zelenjavo, dodaj še por, smetano za kuhanje, sol, poper in kardamom
5. dodaj še malo vode, v kateri se je kuhala zelenjava in zblendaj do gladkega
6. prelij v lonec, dodaj drobno nasekljan brokoli in kuhaj na zmernem ognju 3-5 minut
7. postrezi z nasmehom

Dober tek!