Čičerika z jajci in mocarelo

Odličen zajtrk ali brunch. Domiseln način, kako uporabiti kuhano čičeriko in jo nadgraditi z umešanimi jajci, sirom in zelišči.

Sestavine za 2

• 2 dl kuhane čičerike
• 3 jajca
• 50 g naribane mocarele
• poper in sol
• zeliščno maslo
• bazilika, peteršilj in drobnjak

Postopek

• na zeliščnem maslu na hitro popraži odcejeno kuhano čičeriko
• zmanjšaj temperaturo in dodaj jajca, počasi mešaj
• dodaj sir, sol, poper
• mešaj dokler zmes ne postane skoraj kuhana
• na krožniku dodaj še nasekljana zelišča