Cvetačna jogurtova juha s korenjem

Cvetača je lahko prebavljiva in dobro vpliva na prebavo in presnovo. Z dodatkom korenja in jogurta pripravimo kremno juho za 4 osebe.

Sestavine

• 1 srednje velika cvetača
• 1 velik koren korenja
• 1,2 l vode
• sol in beli poper po okusu
• 1 jogurt (2 dl)
• drobnjak
• timijan
• origano

Postopek

• cvetačo očistimo in razdelimo na posamezne cvetke
• kuhamo jo v vodi, ki smo ji dodali timijan in origano, dokler se ne zmehča (cca 20 min)
• prihranimo nekaj cvetov kuhane cvetače
• vse ostalo zmiksamo s paličnim mešalnikom
• očistimo in naribamo korenček v juho
• dodamo še sol, poper in kuhamo 5 minut
• odstavimo s kuhalne površine in s penilko vmešamo še jogurt
• postrežemo z drobnjakom in v krožnik dodamo cvetove kuhane cvetače