Domač medeni puding z vanilijo

Doma pripravljen medeni puding je poslastica, ki je pripravljena hitro. Poleg tega potrebuješ le osnovne sestavine, ki so vedno pri roki.

Sestavine za 4 skodelice pudinga:

• 5 dl mleka
• 2 dl smetane
• 150 g medu
• strok vanilije
• 3 žlice koruznega škroba
• 3 rumenjaki
• ščep soli

Priprava:

1. strok vanilije zareži, dodaj v mleko in kuhaj do vretja
2. odstrani strok vanilije in semena in primešaj med
3. zmanjšaj ogenj in mešaj, da se med in sladkor raztopita
4. v skodelici zmešaj rumenjake, koruzni škrob, smetano in sol
5. dobro premešaj z metlico in med mešanjem prilij še malo vročega mleka, da zmes temperiraš
6. zmes rumenjakov, smetane in škroba nato dodaj v posodo z mlekom in kuhaj na zmernem ognju 5 minut, vmes pa ves čas mešaj
7. na tej točki lahko vroč puding preliješ v skodelice, če pa želiš odstraniti morebitne grudice pa ga pred tem precedi skozi cedilo
8. počakaj, da se ohladi in postrezi

Dober tek!