Hitre poletne rezine

Hitre poletne rezine so smešno lahka sladica, za katero ni potrebno vklopiti pečice. So kremne in ravno prav sladke, vmes nas prijetno presenetijo koščki svežega sadja, ki dodajo sočnost in svežino.

Za hitre poletne rezine velja vodilo, bolj preprosto je bolj okusno. Masleni keksi so super osnova za cel seznam sladic brez peke in jih je praktično imeti na zalogi.  Nadev iz sladke smetane in kremnega sira je prijetno rahel in kremen, a dovolj čvrst, da sladica ohrani obliko. V nadevu uprabimo čim bolj sezonsko sadje, da bodo rezine še bolj okusne.

Količina: 8 rezin / Čas priprave: 30 minut + hlajenje / Zahtevnost: 1 od 5

Sestavine:

• Masleni piškoti
• 500 ml smetane za stepanje
• 250 g kremnega sira
• 60 g sladkorja v prahu
• 1/4 -1/2 žličke  limonine arome
• 250 g svežega jagodičevja

Priprava:

1. Pripravimo podolgovat pekač (20 x 12 cm) in ga obložimo s folijo za živila.
2. Ohlajeni smetani dodamo sladkor v prahu, limonino aromo in jo stepemo približno do polovice.
3. Dodamo kremni sir in vse skupaj stepemo do čvrstih vrhov.
4. Dno in stranici pekača obložimo z maslenimi piškoti. Vzamemo približno tretjino kreme in jo razporemo čez piškote.
5. Po kremi posujemo nekaj svežega jagodičevja in prekrijemo z novo plastjo piškotov.
6. Ponavljamo dokler sladica ni sestavljena. Zaključimo jo s plastjo piškotov.
7. Sladico zavijemo v folijo in prestavimo v hladilnik  za 4 ure, najbolje pa čez noč.
8. Ohlajeno sladico pokrijemo s krožnikom ali rezalno desko, nato jo hitro obrnemo “na glavo”. Dvignemo pekač in odstranimo folijo.
9. Rezine poljubno dekoriramo z obilico svežega sadja in mogoče še s kepico sladoleda.

Nasveti:

Sladico je priporočljivo pustiti odstati več ur, da se piškoti zmehčajo.

Poletne rezine so najboljše naslednji dan, v hladilniku se obdržijo 2-3 dni.

Poskusi še kremne rezine in arašidove kroglice.