Hrustljav listnat krompir
Hrustljavi listnati krompir je enostavna in okusna priloga, ki bo navdušila na vsaki mizi. Pripravljena iz tanko narezanega krompirja, zeliščnega masla in aromatičnih začimb, ta jed prinaša popolno kombinacijo hrustljave zunanjosti in mehke notranjosti. Idealen za praznične večerje, kosila ali kot posebna malica, ki bo očarala vaše goste.
Recept je nastal v sodelovanju s Plastika Skaza.
Količina: 4 porcije / Čas priprave: 60 minut / Zahtevnost 1 od 5
Sestavine:
- 1 kg krompirja, neolupljen
- 60 g zeliščnega masla
- 3 stroki česna
- žlička soli
- ½ žličke popra
- ⅓ žličke muškatnega oreščka
Priprava:
- Krompir olupimo in narežemo na čim tanjše lističe. Najlažje to storimo z uporabo mandoline.
- V večji skledi zmešamo lističe krompirja, stopljeno zeliščno maslo, sesekljan česen, sol, poper in muškatni orešček.
- Pripravimo pekač za mafine, količina zadošča za približno 12 kosov hrustljavega listnatega krompirja.
- Lističe razporedimo v pekač tako, da jih v vsak kalup za mafin zložimo enega na drugega in jih narahlo pritisnemo skupaj.
- Pokrijemo z alu folijo in prestavimo v pečico. Pečemo 20 minut pri 200 °C, nato previdno odstranimo folijo in krompir pečemo še 30 minut pri 200 °C z ventilacijo.
- Krompir rahlo ohladimo in odstranimo iz modelčkov pekača.
- Postrežemo še tople, se pa tudi odlično pogrejejo v pečici ali cvrtniku na vroč zrak.
- Dober tek!
Nasveti:
Izbira krompirja: Uporabite krompir z manj škroba (npr. sorta Desiree), saj bo bolje držal obliko.
Mandolina za natančnost: Za enakomerno tanko rezanje krompirja je mandolina nepogrešljiv pripomoček.
Dodatek sira: Pred zadnjih 10 minutami peke posujte krompir s parmezanom ali naribanim sirom za dodatno bogastvo okusa.
Serviranje: Postrezite jih z grškim jogurtom, kislo smetano ali česnovim prelivom za popoln gurmanski užitek.
Shranjevanje: Ostanke lahko pogrejete v pečici ali cvrtniku na vroč zrak za povrnitev hrustljavosti.
Dober tek!
Poskusite tudi hrustljave krompirjeve krhlje iz pečice.
