Hrustljave cimetove rolice

Zelo okusne cimetove rolice, ki združujejo hrustljav maslen piškot s slastno cimetovo sredico. Enostavno za pripravo, privlačno na pogled in zabavno za na mizo. Poskusi.

Sestavine za 30 rolic:

PIŠKOTNO TESTO:

• 200 g moke
• 90 g kristalnega sladkorja
• 100 g sladkorja v prahu
• 90 g masla (na sobni temperaturi)
• 1 jajce
• 1 žlica vanilijevega ekstrakta
• 2 žlici pomarančne lupinice

CIMETOV NADEV:

• 80 g masla
• 80 g kristalnega sladkorja
• 2 žlici moke
• žlica cimeta
• pol žličke vanilijevega ekstrakta

Priprava:

1. za piškotno testo najprej menasto vmešaj sladkor v prahu, kristalni sladkor in maslo segreto na sobno temperaturo
2. dodaj jajce, vanilijev ekstrakt in pomarančno lupinico in mešaj, dokler se vse sestavine lepo ne povežejo
3. razvaljaj na približno 30 x 30 cm površino
4. za cimetov nadev penasto vmešaj sladkor in maslo segreto na sobno temperaturo
5. primešaj še moko, cimet in vanilijev ekstrakt in vse skupaj dobro premešaj
6. nadev premaži čez razvaljano maso za piškote in zavij v rolado
7. rolado nato ohladi (30 minut v hladilniku), da se strdi
8. ko je strjena jo nareži na pol centimetra debele rezine
9. rezine razporedi na pekač, prekrit s papirjem za peko in peci 8-10 minut pri 180 °C
10. počakaj, da se ohladijo in postrezi

Dober tek!