Kokosove kocke – skuštrančki

Kokosove kocke, skuštrančki ali čupavci. Več imen poznamo za to sočno kocko biskvita, namočeno v čokolado in povaljano v kokos. Sveže pečene so preprosto božanske. Poskusi.

Količina: 25-30 kock / Čas priprave: 60 minut / Zahtevnost: 1 od 5

Sestavine za pekač:

• 180 g moke
• 120 g sladkorja
• 6 jajc
• žlička pecilnega
• žlička vanilije
• 0,5 dl olja
• 0,5 dl vode
• 200 g čokolade
• 150 g masla
• 4 dl mleka

Priprava kokosovih kock:

1. Jajca ločimo na rumenjake in beljake.
2. Rumenjakom primešamo sladkor in jih penasto stepamo
3. Mešanici rumenjakov dodamo moko in pecilni prašek ter premešamo.
4. Prilijemo olje, vodo in vanilijo. Premešamo.
5. Beljake stepemo v čvrst sneg in ga nežno vmešamo v maso za biskvit.
6. Pečico segrejemo na 200 °C, pekač dimenzij 20 x 30 cm pokrijemo s papirjem za peko in vanj vlijemo maso za biskvit
7. Pečemo 25 minut pri 200 °C.
8. Medtem, ko čakamo da se biskvit ohladi, pripravimo čokoladno omako.
9. V loncu skupaj zmešamo mleko, nadrobljeno čokolado in maslo. Ko vse skupaj zavre odstavimo z ognja.
10. Ohlajen biskvit vzamemo iz pekača in ga narežemo na poljubno velike kocke.
11. Kocke biskvita s pomočjo vilic namakamo v čokoladno mešanico, odcedimo in nato jih povaljamo v kokosovi moki.

Nasvet:

Mešanici čokolade lahko dodaš še rum ali kakšen liker.

Dober tek!