Kreadrica fizz
Kredarica Fizz je osvežilna poletna pijača, ki jo krasijo botanične note bezgovih cvetov, lipov čaj, aromatičen sladkorni sirup s poprovimi zrni, botanična essenca Vero Spirits Gino in limonin sok.
Kredarica Fizz se postreže v visokem highball kozarcu, napolnjenim z ledom in rezinami kumar. Za dodatno svežino poskrbi še sodavica ali gazirana voda ter sveža meta.
Recept je nastal v sodelovanju z Britanskim veleposlaništvom v Sloveniji v čast praznovanja Kraljeve rojstnodnevne parade Kralja Charlesa III. Pijača je svoje ime dobila po Vili Kredarica, kjer je rezidenca Britanske veleposlanice v Ljubljani.
Sestavine za Kredarica Fizz:
- 40 ml bezgovega sirupa
- 30 ml sladkornega sirupa z infuzijo popra
- 40 ml botanične esence Vera Gino
- 100 ml lipovega čaja
- 20 ml limoninega soka
- ščep solnega cveta
- 100 ml gazirane vode
- sveža meta in kumare za dekoracijo
Količine za 10 porcij:
- 400 ml bezgovega sirupa
- 300 ml sladkornega sirupa z infuzijo popra
- 400 ml botanične esence Vera Gino
- 1 l lipovega čaja
- 200 ml limoninega soka
- ščep solnega cveta
- 1 l gazirane vode
Priprava čaja in sirupa:
- Za lipov čaj zavremo 1 liter vode, dodamo pet vrečk lipovega čaja in jih pustimo stati 10 minut v vroči vodi. Odcedimo in ohladimo.
- Sladkorni sirup s poprom pripravimo tako, da v loncu zavremo 200 ml vode in 200 g sladkorja. V ponvi brez olja prepražimo 80 g poprovih zrn (črnih ali pisanih) in jih dodamo v sladkorni sirup. Ko se sladkor v celoti stopi, odstavimo in poper pustimo infuzirati še dve uri. Odcedimo in ohladimo.
- Priprava koktajla:
- V ohlajenem vrčku zmešamo bezgov sirup, sladkorni sirup s poprom, botanično esenco, lipov čaj, limonin sok in solni cvet.
- Visok kozarec napolnimo z ledom, dodamo tanke rezine kumar in prilijemo osnovo za koktajl.
- Čez prelijemo še gazirano vodo, okrasimo z vejico mete, slamico in postrežemo.
Nasveti:
Vse sestavine za koktajl brez gazirane vode lahko zmešamo vnaprej in hranimo v hladilniku. Nato pri postrežbi samo dolijemo gazirano vodo in kozarec okrasimo z rezinami kumar in sveže mete.
Na zdravje!
Naročnik vsebine je Britansko veleposlaništvo v Sloveniji.
