Kremni kus kus s koromačem in curryjem (vegan ready)

Priloga ali glavna jed, ki jo lahko pripraviš vegansko ali vegetarijansko. Kremni kus kus s koromačem in curryjem se dobro poda k zelenjavi na žaru, solatam in tudi mesnim jedem. Količine v receptu zadoščajo za štiri osebe.

Sestavine:

• 200 g kus kusa
• 2 dl vode
• 2,5 dl sojine smetane (lahko uporabiš tudi navadno)
• dva koromača
• žlica curryja v prahu
• sol
• poper
• maslo

Postopek:

1. najprej očisti en koromač in ga nasekljaj na manjše koščke
2. v ponvi segrej smetano, dodaj nasekljan koromač, curry, sol in poper in kuhaj na srednjem ognju 10-15 minut
3. koromač in smetano občasno premešaj, če se omaka preveč zgosti dodaj po potrebi malo mleka
4. s paličnim mešalnikom dobro zmešaj smetano in koromač, po potrebi tukaj dodaj še sol ali poper
5. kus kus pripravi tako, da zavreš 2 dl vode in z njo preliješ kus kus
6. drug koromač nareži na malo večje koščke in ga sotiraj na maslu v ponvi; naj ostane še hrustljav
7. nato v ponev k koromaču dodaj še kus kus in večino smetanove omake ter dobro premešaj (nekaj omake prihrani za poliv)
8. na koncu kus kus dodatno začini s curryjem in prelij s preostankom smetanove omake