Pirini rezanci z bučo, mlado špinačo in orehi

Slastni pirini rezanci z bučo, mlado špinačo in orehi bodo zadišali po celi kuhinji. Pred teboj je recept za ravno pravo mešanico kremne teksture bučnega pireja, hrustljavih orehov in čilija.

Sestavine za 2 porciji:

• 200 g rezancev
• 200 g buče (maslenka ali hokkaido)
• 100 g mlade špinače
• 2 stroka česna
• 1 dl smetane za kuhanje (lahko tudi sojina)
• žlička čilija (po občutku)
• sol in poper
• olivno olje
• 30 g orehov
• pol limone

Postopek:

1. bučo narežeš na kocke (dober 1 cm), dodaš olivno olje in sol, premešaš in pečeš pri 200 °C okoli 30 minut (toliko, da malo karamelizira)
2. na olju prepražiš česen in malo čilija
3. polovico pečenih buč pretlačiš v pire, primešaš smetano in ta pire dodaš v ponev, premešaš
4. kuhane rezance vmešaš k pireju, dodaš mlado špinačo in malo pokuhaš, da se špinača zmehča
5. vmešaš koščke buč, dodaš še pražene orehe in pokapaš z malo limoninega soka

Dober tek!