Rižota z morskimi sadeži
Slastna rižota, ki nastane v pol ure in je polna morskih okusov. Za pripravo ne potrebuješ veliko, le eno posodo ali ponev ter malce dobre volje.
Sestavine za 2-3 osebe
- 200 g riža arborio
- 300 g zmrznjenih morskih sadežev
- 1 strok česna
- 1 šalotka
- 50 g masla
- 1 dl belega vina
- 1 dl pasiranega paradižnika
- 5 dl zelenjavne ali ribje jušne osnove
- sol
- poper
- bazilika
- 2-3 inčuni
Postopek
- v ponvi segrej pol masla in prepraži drobno nasekljan česen
- dodaj mu morske sadeže in praži 3 minute
- morske sadeže prenesi v drugo posodo in jo pokrij s pokrovko
- v ponev dodaj drugo polovico masla in na njem prepraži čebulo (cca 5 minut)
- dodaj riž in praži še 5 minut
- dodaj vino in mešaj, praži 5 minut
- riž nato zalij z malce jušne osnove
- mešaj in ko je potrebno dodaj malce jušne osnove
- to ponavljaj 15 minut dokler se riž ne zmehča
- po 15 minutah dodaj paradižnik, nasekljano baziliko, inčune in morske sadeže
- kuhaš še 5 minut, vmes poskusiš in dodaš sol in poper
- postrežeš s parmezanom, kaprami ipd
