Tiramisu v kozarčku

Pravi tiramisu s surovimi jajci in barcaffejem. V kozarčku, da je serviranje bolj enostavno. Priprava je hitra, že čez kakšno uro je lahko na mizi.

Tiramisu v kozarčku pripraviš s surovimi rumenjaki. V kolikor se želiš temu izogniti lahko sladkor in rumenjake stepaš nad vodno kopeljo in s tem rumenjake segreješ dovolj, da so popolnoma varni za uživanje. Pazi le, da jih ne segreješ preveč.

Sestavine:

• 500 g mascarpone sira
• 2 rumenjaka
• 50 g sladkorja
• žlička vanilijevega ekstrakta
• 0,5 dl kavnega likerja ali ruma (opcijsko)
• 100 g savoiardi piškotov
• kakav v prahu za posip
• 4 žlice kave Barcaffe

Priprava:

1. najprej skuhaj močno kavo in jo pusti, da se ohladi
2. zmešaj rumenjaka in sladkor, dodaj vanilijo in dobro premešaj
3. k jajčni zmesi dodaj mascarpone in premešaj
4. pripravi kozarčke
5. piškot za kratek čas namoči v kavo in ga položi v kozarček, če je prevelik ga prelomi na polovico
6. mascarpone kremo nabrizgaj čez plast piškotov
7. ponovi pripravo plasti vsaj še enkrat
8. po vrhu posuj s kakavom v prahu in postavi v hladilnik za dobro uro