Slasten in dišeč curry, da te pogreje do kosti. Pripravljen s kokosovim mlekom, z dodatkom čičerike. Postrezi ga s skodelico kuhanega riža in nasmehom 🙂 Količine zadoščajo za 2 do 3 osebe.

Sestavine za curry:

  • ena majhna čebuka
  • 400 g paradižnika
  • 400 g kuhane čičerike
  • 2 stroka česna
  • žlica in pol garam masale
  • žlička curryja v prahu
  • 1/3 žličke mlete kumine
  • 400 ml kokosovega mleka
  • sok polovice limete
  • sol in poper po okusu
  • kokosovo olje

Priprava:

  1. na kokosovem olju praži čebulo in paradižnike toliko časa, da se čebula zmehča
  2. dodaj garam masalo, curry, nasekljan česen, kumino in premešaj
  3. dodaj kokosovo mleko, segrej do vretja in potem še na nizkem ognju kuhaj 10 minut
  4. če je curry preveč redek lahko zgostiš tudi s fino mleto kokosovo moko
  5. dodaj sol in poper po okusu
  6. na koncu dodaj še sok limete in premešaj
  7. postrezi s prilogo riža

Recept je bil pripravljen v sodelovanju z Malo teraso.

Dober tek!