Palačinke z jagodami v pladnju

Palačinke z jagodami v pladnju sodijo med tiste recepte, s katerimi si olajšamo življenje. Lahko bi jim rekli tudi prva pomoč za takrat, ko pade cukr in je potrebno ukrepati takoj.

Palačinke z jagodami v pladnju. Malce smešno se bere v slovenščini, angleško se jim reče sheet pan pancakes. Pa poglejmo kaj točno se skriva pod tem imenom.

S tem receptom sem se spogledoval kar nekaj časa. Iskreno sem imel pomisleke ali jih sploh poimenovati kot palačinke ali pecivo. Navajeni smo namreč tankih in ameriških palačink, ki so male bolj debele in puhaste. Palačinke po svetu pa pridejo v vseh možnih oblikah in krivično bi bilo zapostaviti ta preprost recept. Resnično so pripravljene en, dva, tri in otroci jih imajo zelo radi. Preverjeno.

Čas priprave: 25 minut / Količina: 4-6 porcij / Zahtevnost: 1 od 5

Sestavine za palačinke z jagodami v pladnju:

• 240 g moke
• 60 g rjavega sladkorja
• 50 g masla
• 300 ml mleka
• 2 jajci
• 2 žlički pecilnega praška
• ¼ žličke soli
• 150 g jagod

Priprava:

1. V večji skledi zmešamo moko, rjavi sladkor, pecilni prašek in sol.
2. Dodamo še mokre sestavine, torej mleko, stopljeno maslo, jajci in vse skupaj dobro premešamo.
3. Pečico segrejemo na 210 °C.
4. Jagode operemo in razpolovimo. Večje narežemo na tretjine.
5. Pladenj obložimo s papirjem za peko in nanj vlijemo maso za palačinke.
6. Maso enakomerno razporedimo in po njej posujemo rezine jagod.
7. Pečemo 10-13 minut pri 210 °C.
8. Odstranimo iz pečice, pustimo, da se palačinka popolnoma ohladi in jo razrežemo na kvadratne porcije.
9. Postrežemo posute s sladkorjem ali jih prelijemo s čokolado.

Nasveti:

Maso za palačinke lahko pripravimo vnaprej in jo zamrznemo.

Poleg jagod se pri tem receptu odlično obnesejo banane, drobljena čokolada, kokos ali borovnice.

Poskusite tudi švedske krompirjeve palačinke – Raggmunk ali detox presno pito z limono, ingverjem in matcho.

Dober tek!