Gratinirane sardele

Sardele so med najbolj cenjenimi in priljubljenimi ribami. Z razlogom, saj so izjemnega okusa, vsebujejo pa tudi obilo koristnih snovi za naše dobro počutje. Tokrat jih pripravimo kar v pečici, z olivcem, rožmarinom, timijanom in česnom ter drobtinami. So malce manj mastne in zelo hrustljave.

Sestavine:

• 1 kg svežih ali zmrznjenih sardel
• 150 g drobtin
• 1/2 čž rožmarina v prahu ali 1 vejica svežega rožmarina
• 3 vejice svežega timijana ali 1 čž suhega timijana
• 3 stroki česna, drobno nasekljani
• 1 dl oljčnega olja
• sol in poper
• sok 1 limone

Priprava:

1. sardele očisti – odstrani luske in drobovino
2. zmešaj ostale sestavine – drobtine, rožmarin, timijan, 2 stroka česna, sol in poper
3. razporedi papir za peko v pekač, pokapljaj ga z oljčnim oljem
4. sardele povaljaj v mešanici drobtin
5. razporedi jih po pekaču
6. pokapaj s preostankom oljčnega olja
7. peci 15 min pri 220 C (konvekcija) ali 200 C (ventilacijska pečica)
8. postrezi in prelij s sokom limone, ki mu vmešaš 1 strok nasekljanega česna